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廚房黑科技:還原食材本味

2021-07-10 08:36:04 智能朗讀:

在家做飯,黃瓜、胡蘿蔔、芹菜等食材上的農藥殘留,如何才能清洗乾淨呢?7月8日,記者在蘭洽會展館注意到,一款廚房黑科技產品——食材淨化機走進觀眾的視線。

記者看到,這台食材淨化機裏面是一池清水。它是怎麼淨化食材的呢?淨化的效果如何?參展商陳怡庭向記者進行了演示,把一根胡蘿蔔一剖為二,一半投入食材淨化機進行淨化,一半置入案板上。接通電源,食材淨化機內的清水開始泛起白霧,改變了水的分子結構,來還原食材的本味。

經過9分鐘,胡蘿蔔淨化完畢,記者分別品嚐了一下淨化後的胡蘿蔔和未經淨化的胡蘿蔔,口感差異較大,經過淨化的胡蘿蔔更加還原食材本味。陳怡庭介紹,食材淨化機以水為媒,用水解毒,改變水分子結構,快速殺掉食材表面的細菌、病毒等微生物,高效降解穀物、果蔬中的農藥和肉類中的激素、瘦肉精、抗生素等化學殘留。

□蘭州日報社全媒體記者 馬豔玲 攝

來源: 蘭州日報

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